Blanc pescador segunda generación 2009

Tipo de vino: vino tranquilo blanco seco.

Variedades: sauvignon blanc, garnatxa blanca.

Notas de cata: color amarillo pálido, con matices verdosos. Aroma potente a frutos blancos, con notas varietales. Fresco en boca, afrutado, ligero y muy equilibrado.

Consejos de consumo y conservación: servir a una temperatura de 6-7ºC. Conservar a menos de 20ºC.

Grado alcohólico: 12,50% vol.

Precio: 3,89 €

Nuestra opinión: magnífico vino blanco por su calidad-precio.

Ensalada con queso feta, tomates y vinagreta de pistachos con kiwi

Refrescante ensalada de primavera llena de contrastes y con texturas y sabores diferentes.












Ingredientes

Lechuga variada, tomates de ensalada, queso feta, pistachos, kiwi, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

Ensalada con champiñones y jamón de pato

Ensalada con champiñones, bacon y vinagreta de mostaza

Perfecta ensalada que combina distintas temperaturas haciéndola apetecible incluso en épocas de frío.

Fácil de preparar y económica. Eso sí, tiene más calorías que una ensalada convencional.

Natillas con galleta

Receta sencilla, rápida, económica y riquísima, especialmente para los peques de la casa.

Risotto de bacalao

Receta para los amantes del risotto y en especial, para aquellos que disfrutan con el sabor del pescado.

Una buena manera de saltarse el típico risotto de ceps y con el encontraremos sabores y texturas diferentes.

Nuestras "víctimas", en esta ocasión, fueron mis padres y el resultado fue muy bueno.

Espero que las dos botellas de vino blanco no alteraran su juicio...

Salsa de pimienta verde

Perfecta salsa para acompañar carne, como por ejemplo, un buen entrecot.

Ingredientes

200 ml de nata líquida para cocinar, 20 gr de mantequilla, 1/2 de cebolla, 2 cucharadas de granos de pimienta verde, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de bovril, sal.

Preparación

En un cazo a fuego medio, añadimos la mantequilla y justo cuando empieza a derretirse, incorporamos la cebolla picada en trozos muy finos. Pondremos sal.
Cuando esté pochada, añadimos una cucharada de brandy y una cucharada de bovril (concentrado de carne) o en su defecto, un poco de fondo oscuro.
Movemos bien e incorporamos dos cucharadas de pimienta verde en grano previamente picados.
Añadimos la nata líquida a medida que vamos moviendo al salsa.
Para acabar y a modo de decoración, añadimos una cucharada de pimienta verde en grano.
Rectificamos de sal si fuera necesario y ya tendríamos la salsa a punto.

Paella de marisco

Ahí va una de las recetas más típicas de nuestra familia.
Un clásico de los domingos que por lo bueno que está, nunca pasará de moda.

Ingredientes para 5 personas:

- Arroz, caldo de pescado, 1 sepia, 10 gambas rojas, 5 cigalas, mejillones, 1 cebolla, 1 diente ajo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, guisantes, 3 alcachofas, 3 tomates pera, azafrán, sal, aceite.