Magret de pato con higos y salsa de oporto

Espectacular receta con una de las piezas de carne que más me gustan: el magret de pato. Con el añadido de los higos, que están de temporada y tenían un aspecto magnífico.

Sabroso, tierno, con un toque crujiente de la grasa que engancha perfectamente con el dulzor de los higos y la salsa de oporto.

Salsa de oporto

Sala con reducción de vino de Oporto es una salsa ideal para aves y otros tipos de carne. Su toque dulzón hace que contraste estupendamente con sabores de carne más fuertes.

Salmón a la plancha con puré de patata

Puré de patatas

Un puré de patata de toda la vida servido de forma más elegante. La receta tiene mantequilla que le dará ese toque sabroso a un plato que de por sí, es bastante soso.

Escalopines de pavo con salsa y patatas al horno

Receta ideal para que aquellos que tengan en su dieta el pavo y quieran darle un toque diferente sin tener remordimientos de conciencia.











Ingredientes para 2 personas

8 escalopines de pavo, 3 patatas, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 piemiento verde, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de vino blanco seco, sal, pimienta, mantequilla, cebollino.

Preparación

Para la salsa...

Setas salteadas

   

Rodaballo al horno