Revuelto de butifarra con setas y trigueros

Luis Cañas Crianza 2008

Tipo de vino: tinto con crianza.

D.O./Zona: La Rioja

Bodegas: Luis Cañas (Villabuena).

Variedades: 95% tempranillo, 5% garnacha.

Elaboración: 12 meses en barrica de roble francés 70% y 30% americano.

Consejos de consumo: servir a una temperatura de 18ºC.

Grado alcohólico: 14% vol.

Precio: 8,90 €

Nuestra opinión:

Risotto de ceps

Este fin de semana tenía como invitados a dos de los amigos que más quiero: Colo y Tala.

Para ellos preparé el clásico de los risottos y debo admitir que sumado a la compañía, al vino y a la sobremesa, la comida fue de 10.

La elaboración del plato, como la de cualquier risotto, requiere mimos, pero sigo pensando que hay pocas recetas que en una hora te den tan buenos resultados.

Blanc pescador segunda generación 2009

Tipo de vino: vino tranquilo blanco seco.

Variedades: sauvignon blanc, garnatxa blanca.

Notas de cata: color amarillo pálido, con matices verdosos. Aroma potente a frutos blancos, con notas varietales. Fresco en boca, afrutado, ligero y muy equilibrado.

Consejos de consumo y conservación: servir a una temperatura de 6-7ºC. Conservar a menos de 20ºC.

Grado alcohólico: 12,50% vol.

Precio: 3,89 €

Nuestra opinión: magnífico vino blanco por su calidad-precio.

Ensalada con queso feta, tomates y vinagreta de pistachos con kiwi

Refrescante ensalada de primavera llena de contrastes y con texturas y sabores diferentes.












Ingredientes

Lechuga variada, tomates de ensalada, queso feta, pistachos, kiwi, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

Ensalada con champiñones y jamón de pato

Ensalada con champiñones, bacon y vinagreta de mostaza

Perfecta ensalada que combina distintas temperaturas haciéndola apetecible incluso en épocas de frío.

Fácil de preparar y económica. Eso sí, tiene más calorías que una ensalada convencional.